停业近两个月，餐饮行业“原辅料在保质期吗？散装食品储存是否符合规定要求？停业前库存调味品还能继续使用吗？”带着疑问，面对隐患，市市场监督管理局伊春分局无新招，无花样，一查到底！

翻冰箱、找库存、对台账、查资质、贴告知、签承诺，这是他们每到一户餐饮店铺必须要开展的工作。督促餐饮经营主体要认真落实疫情防控和食品安全双重主体责任，规范建立原辅料明细台账。执法人员按照台账清单目录从冰柜到库房，每样原辅料都认真检查核对并记录，从操作过程、场地及设施设备清洁消毒到从业人员健康管理和食品相关制度的落实，全覆盖检查指导，及时发现和消除食品安全风险。并针对市场主体在复工复业中面临的困难和问题，开展了防疫常识宣传和食品安全指导。经核验，做到心中有底有数，通过张贴告知书，签订《经营单位恢复营业承诺书》，真正实现食品安全和疫情防控两手抓、两不误。

现场核查中，伊春分局执法人员依法销毁过期原料259.6斤，裸露罐装调料品105斤。他们坚持问题导向和底线思维，以食品安全监管为重心，努力营造安全放心的餐饮环境，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。