本报讯（陈永涛 谢国飞）日前，建龙西钢打破传统餐饮格局，开展“明厨亮灶”活动，打造阳光厨房，让后厨走上前台，让公众监督走进餐厅。    

该公司邀请了厂内60多名员工代表到两个餐饮中心参观，通过可见、可感、可知，深入了解菜品生产加工全过程，监督员工的食品安全、实现阳光进餐。员工代表们先后来到员工第一餐饮中心和第二餐饮中心，实地参观了消毒间、操作间、粗加工间、烹饪间、餐厅等区域，详细了解了在食材采购、贮存、加工等环节采取的措施。同时，食堂管理人员在详细介绍了各自的特色和亮点及整个菜品制作过程后，现场让员工代表品尝部分菜品并提出意见和建议。员工代表们在了解了餐饮中心全身心打造“家一样的感觉”之后，畅所欲言，谈感受、提建议。参观结束后，员工代表们对该公司两个餐饮中心在食品安全管理方面有了一个全面的认识，员工代表们纷纷表示：“餐饮中心硬件设施先进，用餐环境好，食堂工作间干净，菜品质量有保障，这下，大家就可以更加放心在食堂就餐了。”    

据悉，该公司此次活动旨在加快落实建龙集团董事长、总裁张志祥“关于要关爱员工成长，加强后勤服务，保障员工身心健康，让员工有家的感觉”等有关指示，进一步推进公司员工食堂饮食放心工程建设，彰显企业文化内涵。